生猪存栏数量下跌幅度前所未有，占猪肉市场供应半壁江山的中小养殖场们或面临萎缩，或复产艰难，可以部分解开猪肉价涨之谜
 

 

文 |《财经》记者 王丽娜

 

2019年末，中国的生猪存栏数量比前一年减少了1.1亿头猪，同比下跌27.5%，这是2020年2月28日，国家统计局发布的数据。 近20年来，这个下跌幅度前所未有，今年疫情冲击之下，生猪养殖和供应就更趋紧张，猪肉价格因此始终难有明显回调。

 

根据农业农村部统计，中国有2600万个养猪场户，其中99%是年出栏500头以下的中小场户，中小养殖场户生产了全国一半的猪肉，是生猪稳产保供不可缺少的部分。农业农村部还表示，将继续加大对中小养殖场户的帮扶带动力度，加快推动恢复产能。

 

目前，从中央到地方密集出台生猪复产的政策，涉及财政、金融、土地、环评等各领域，为促进生猪生产护航。 中国消耗的猪肉总量近全球的一半，生猪保供事关居民的“菜篮子”和“钱袋子”。

 

在这种形势下，那些猪和养猪户们经历了什么，生存情况如何，他们能否尽快顺产复养，从而适度增加供应、平抑居高不下的猪肉价格？

 

今年元旦前后，在全国生猪养殖大省、生猪调出大省河南， 《财经》记者走访河南安阳、洛阳、驻马店等多个市县后发现，占猪肉市场供应半壁江山的中小养殖场们，或面临萎缩，或复产艰难，这可以部分解开猪肉价涨之谜。 而各方面切实行动，帮他们解决有关养猪的各种问题，实际上就是从底层开始缓解猪肉生产与供应的难题。

 

争抢仔猪，养猪有利可图

 

在豫南地区从事生猪交易的猪经纪人杨智（化名）经历过多个猪周期，这一年来的经历还是让他有“坐过山车”之感。 2019年7月，生猪出栏价约18元/公斤，现在18元只是每斤的价格，相当于价格翻了一倍。去年10月和今年2月，生猪价格一度逼近40元/公斤，与此相应，一些地方猪肉价格最高时则冲破100元/公斤。

 

猪价高企，价格又不稳定，交易中的不确定性增多。去年12月，一个客户向杨智订了两车猪，近200头，出栏价是37元/公斤，“当天晚上拉走一车，第二天另外那一车客户不要了。估计是看掉价了，一天价格跌了近3元/公斤，拉过去至少赔5万元。”他只好取消第二车的订单，被猪场罚款了事。

 

现在杨智却被要猪的电话追着。他合作的一些大猪场，需要先交少量定金，竞拍中标后当天下午打全款。一车百十头的猪70万元左右，浙江的一个客户订了三车猪，全款200多万当天打过来，“俺俩都没见过面。有的小老板听说要先交定金，还害怕，这猪都没见到呢。”还有一个客户，一次从他那订了八车猪，竞拍前跟他商量出价时，“就说今天志在必得，有多少都打包要了。”

 

这都因为猪源紧张。杨智告诉《财经》记者，前几年他每天接到的电话90%是卖猪，现在90%是买猪、找猪，“买猪时经纪人也不再挑大小肥瘦，就问有猪没有。主动权从经纪人转移到卖猪人手中。”

 

从事生猪交易20多年，杨智以前主要活跃在河南正阳县一带，正阳县是全国养猪大县、河南省生猪调出第一大县。现在即时通讯发达，他坐在家里就可以联系全国的养殖户和买猪者，完成交易后赚取信息费。

 

这并不只是杨智个体的观察，据国家统计局公布的数字，从2015年起，生猪存栏连年下降，去年末生猪存栏量比2015年末少了1.4亿余头。

 

近年来生猪减产的因素有很多，比如散养户退出、猪周期的影响、“南猪北养”的政策调整、因环保关停猪场，及2018年起肆虐的非洲猪瘟。但生猪减少在2019年尤为明显，2019年末生猪存栏3.1亿余头，一年中少了1.1亿多头猪。

 

 

 

猪肉是中国大多数居民的主要消费的肉类食品，人均年消费40公斤猪肉，生猪保供事关居民“菜篮子”和“钱袋子”，政府层面尤为重视。多位养殖户向《财经》记者表示，隔一段时间，就会有农业口工作人员向他们了解生猪存栏数量，河南省出栏500头以上的规模养猪场还纳入直连直报的监测系统，猪场定期上报存栏量。

 

生猪减少，必然传导到猪价和养猪户接下来的养殖计划。今年2月，情况又变了，杨智接到的买猪电话大部分是买仔猪，“从大场到小场都在买仔猪。”