在黄河之滨的济阳县，张训照是个名人，作为山东徒河黑猪食品有限公司董事长、总经理，他既是企业家，也是响当当的“猪馆儿”。短短九年间，徒河黑猪这一地方土猪，在张训照手里被发扬光大，不仅掀起了一场餐桌旋风，还远嫁非洲贝宁，成为中非农业援助项目，为国争光。

　　正所谓成大事者不谋于众，细算下来，这些年，张训照走的可不是平常路，身上也是“怪事”一大堆，人送雅号“张三怪”。而要解开他这三怪，要从九年前说起。

　　第一怪：猪种再贵也不卖

　　行内人都知道，在畜牧界有个不成文的规则，那就是炒种苗。手里只要有好猪种，光靠炒种卖种就发了。而像张训照手里的这些徒河黑猪，如果走炒种卖种的路，几千万甚至上亿的家都挣下了。但如果那样做，徒河黑猪这个品种就做烂了，更辜负了自己最初的梦想，所以他这些年一头种猪都没舍得卖。

　　“我这些年做的不是生意，不是企业，而是事业。”说起来，徒河黑猪种苗得之不易，张训照一直倍加珍惜。

　　原来，在养猪之前，张训照当过济阳县林业局的副局长。是什么原因促使局长放下身价，甘心当一名“猪倌”?张训照介绍，这是因为他遇到了一种古老珍稀的猪种——徒河黑猪。

　　2005年年底，张训照在济阳一村支书家吃了一顿猪肉，肉香独特，村支书说这是徒河黑猪肉，许多村民专门饲养这种黑猪供自己食用。这让张训照想起他前不久刚刚遇到的一件事，他在北京和朋友吃饭时发现，席上没有一道用猪肉做的菜，这是因为大家担心吃到泔水猪。

　　两件事一对比，张训照发现了商机。“如果专门养殖徒河黑猪，就会迎合人们想吃放心肉的消费需求，市场潜力很大。”于是，2006年初，张训照沿徒骇河流域在聊城、滨州、济南寻找3个多月，花费40余万元，买回103头黑猪种猪。但后来鉴定，这些种猪经过多代杂交血统已不纯，不能再做种猪。张训照只好把这些种猪宰杀，按照普通猪肉的价格出售，损失20多万元。

　　后来，在生猪养殖专家的帮助下，张训照又沿徒骇河走访20多个乡镇、50多名养殖户，收购到81头类似徒河黑猪的种猪，经血统鉴定，其中有30头纯种徒河黑猪。2007年底，张训照又投资300多万元，将一个占地40多亩的废弃养鸡场改造成养殖基地，专门养殖徒河黑猪。为抢救发掘这一宝贵猪种资源，徒河黑猪公司建立了徒河黑猪原种场，成为我国徒河黑猪首家保种基地。

　　第二怪：想法让猪长不快

　　张训照的第二怪是他养猪的方式跟别人不一样，甚至是大相径庭。

　　此前，很多人都有一个共识。这些年，猪越长越快，肉香味却越来越差。猪肉的健康和质量，很大程度上将，原因就出在养殖过程。张训照说，徒河黑猪最大的特点就是长得慢，普通的白色猪种，2.2斤饲料就能生产一斤猪肉，四个月就能出栏，徒河黑猪要五六斤饲料才能生产1斤肉，1年时间才出栏。也正是因为这个原因，它的肉质才会香醇无比。但是，因为徒河黑猪生长周期长，养殖成本高，所以很多农户不愿养这种猪。这导致徒河黑猪的数量越来越少，从而更显得珍稀。

　　但张训照不这么想，在他看来，长得快不是好事，要想尽办法让猪长不快，他提出快乐养猪法。

一方面，市面上养猪用的三月肥、四月肥等成品饲料一概不能用。张训照介绍，当今市场上生猪养殖所用的成品饲料往往添加激素、瘦肉精、抗生素、三聚氰胺等添加剂，打破了猪的正常生长规律，猪肉中的药残对人体的损害也越来越大。而徒河黑猪养殖场建立了有机饲料生产基地，拥有自主研发、自主产权的饲料加工调配企业，饲