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“家财万贯，带毛的不算。”自2013年遭受H7N9流感重大打击以来，我国蛋鸡产业整合速度明显加快，转型升级的大幕已经拉开。与此同时，蛋鸡产业不得不承受市场稳定性差、鸡蛋价格波动剧烈、养殖效益大起大落等阵痛。加速推动先进技术应用，沉着应对各种挑战，成为关乎蛋鸡企业生死存亡的重大课题。

活动现场

9月7日，正大康地蛋鸡高端养殖研讨会在河南郑州举办，重点聚焦蛋鸡育种、饲养管理、环境控制、疾病防控等关键话题，呈现了一场高水平、接地气、真实用的技术盛宴。来自河南、山东、广东、山西、江苏等省份约140多位蛋鸡企业负责人参加活动。

本次研讨由正大康地主办，奥特奇、大荷兰人、瑞士潘可士玛共同协办。

正大康地营销中心总经理周少良发表致辞。他说，随着《全国蛋鸡遗传改良计划（2012~2020）》、《畜禽规模养殖污染防治条例》等法规实施，蛋鸡产业由分散的小规模生产向专业化、规模化、集约化、生态化发展的趋势已经十分明显。

“对于中小蛋鸡企业而言，这将是一场残酷的淘汰赛，谁转得快、转得好，谁就能生存。”周少良认为蛋鸡产业集中度将逐渐提高，中小蛋鸡企业需要快速行动起来，利用科学技术，依靠价值驱动，做到“在亏损时少亏，在赚钱时多赚”，获取立足之地。

正大康地技术顾问Dr.Hazen带来了先进的蛋鸡饲养管理技术和理念，强调“蛋鸡要充分发挥遗传潜能，获得最高的经济效益，必须从青年鸡饲养抓起。”

“青年鸡的饲料成本大约占青年鸡成本的80%-85%，占整个产蛋过程总成本的10%-15。很多养殖户为了节省青年鸡的饲料成本而利用质量较差的原料，减少采食量，降低蛋白含量，原因是青年鸡不像产蛋鸡，看起来只有投资而没有收入。”Dr.Hazen认为这样的做法其实得不偿失，青年鸡的营养摄入水平如果未能满足其生长发育的需要，采食量会降低，体重不达标，制约其遗传潜力的发挥，将导致一只蛋鸡少产20枚鸡蛋甚至更多。”

养殖户需要根据青年鸡的日龄及成熟度提供含有恰当营养的饲料，制定营养策略，以达到最优采食量。根据Dr.Hazen的测算，126日龄的青年蛋鸡，大约需要摄入1kg的蛋白以及18000大卡的能量。“如果限制性氨基酸及其他营养成分处于欠缺的边缘，也会使均匀度降低，影响产蛋的经济效益。”

针对国内蛋鸡养殖绝大多数采用笼养方式的现状，Dr.Hazen建议，青年鸡每笼饲养10-12只，每羽占310cm2，更有助于提高16周龄青年鸡体重。另外在控制光照方面有一条经验法则，即青年鸡绝不增加光照，而产蛋鸡绝不减少光照。

在产蛋鸡饲养管理上，氨基酸是产能表现的关键。不同的蛋鸡养殖场要根据实际情况确定必需氨基酸的需要量。Dr.Hazen的研究表明，如果把赖氨酸作为参照，以100计算，28-34周龄的罗曼褐产蛋鸡的理想氨基酸模型为赖氨酸100、精氨酸107、亮氨酸75、蛋氨酸49、蛋+半胱82、苏氨酸72、色氨酸19、缬氨酸91。还要充分考虑饲料中钙、磷、矿物元素、维生素、能量的配比平衡，温度、房舍设计、饲养密度和饲料颗粒大小等因素也会影响蛋鸡生产性能。

Dr.Hazen认为，蛋鸡企业有必要根据耗料程序来确定饲料营养含量，以最低的成本达到最高的生产性能，即便这样操作起来并不容易。他建议蛋鸡企业要做好详细、简要的生产记录，包括成本、死亡率、耗料量、体重、均匀度、疫苗鸡鸡群的健康等，这样有助于及时发现和解决问题。

“青年鸡的发育状态对蛋鸡养殖至关重要，体重是评判其发育状态最直观的指标。”中国大荷兰人公司蛋鸡设备的技术总监Dr.Strong表示，这就跟“地基没有打好，房子就不牢固”是相似的道理。

产蛋前鸡只达不到标准体重，鸡群均匀度较差，均会导致产蛋高峰出现得晚，而且产蛋数量低于标准产蛋曲线。Dr.Strong建议蛋鸡企业制定体重检测计划；在8-10日龄进行断喙，应激相对较小，减少鸡群发生啄肛和饲料浪费；采用间歇式关照，夏天蛋鸡采食量下降，可增加1-2小时光照时间，最好分开多次执行，每次间隔三个小时左右。光照时间的增减应循序渐进。

在回答养殖户关于产蛋后期蛋壳质量下降的问题时，Dr.Strong指出，品种、采食量不够、疾病等因素都可能导致这一问题的产生，比如说海兰褐蛋鸡后期对钙的需求明显提高，饲料配方的钙含量也要做出相应的调整。

Dr.Strong认为，蛋鸡企业需要重视采食、断喙、光照等鸡群细节管理。一个5万只蛋鸡的鸡场，如果养殖管理科学，良好的雏鸡质量能增加1%的产蛋率，按照现在的鸡蛋价格计算，可增加8万元的效益，“重要的是，这些仅仅需要花费很少或者根本不需要额外的投入，就能取得显而易见的效果”。

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