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    中药鉴别——大蒜Dasuan
作者:xmale  更新日期:2021-09-25 10:20    点击次数:
大蒜Dasuan


本品为百合科植物大蒜Allium sativum L.的鳞茎。
【性状】本品类球形,直径3~6cm。表面被白色、淡紫色或紫红色膜质鳞皮。顶端略尖,中间有残留花葶,基部有多数须根痕。剥去外皮,可见独头或6~16个瓣状小鳞茎,着生于残留花茎基周围。鳞茎瓣略呈卵圆形,外皮膜质,先端略尖,一面弓状隆起,剥去皮膜,白色,肉质。气特异,味辛辣,具刺激性。
【鉴别】鳞茎瓣外皮为膜质,且为白色,淡紫色或紫红色,呈卵圆形,一面弓状隆起味辛辣
【品质】良质大蒜:蒜头大小均匀,蒜皮完整而不开裂,蒜瓣饱满,无干枯腐烂,蒜身干爽无泥,不带须根,无病虫害,不出芽。
次质大蒜:蒜头大小不均,蒜瓣小,蒜皮破裂,不完整。
劣质大蒜:蒜皮破裂,蒜瓣不完整,有虫蛀,蒜瓣干枯失水或发芽,变软、发黄、有异味。
【伪品】水仙 石蒜科植物水仙的鳞茎,鳞茎不分瓣,且为白色,外部为褐色。
葱科植物葱的鳞茎,鳞茎圆柱状,外皮白色;有辛辣味,稍有甜味,有特征香气,有催泪作用。
【功能主治】理气开胃,解毒,止痢,杀虫。用于慢草不食,肚腹胀满,下痢,虫积腹痛。

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